MORCILLA PATATERA PICANTE Zoom

MORCILLA PATATERA DULCE "EL BICI"

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La patatera es un embutido típico de Extremadura que se puede utilizar desde el primer día de elaboración. Cuando es fresca se puede consumir untada en pan como si de sobreasada se tratara o si está curada a rodajas gruesas.

En su elaboración se utiliza pimentón, en este caso dulce.

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La patatera es un embutido típico de Extremadura, sobretodo del Norte. En concreto es una morcilla, aunque su aspecto y sabor recuerdan a un chorizo, que se presenta en forma de herradura y en cuya elaboración se utiliza la patata cocida junto con magro y grasa de cerdo ibérico. El color rojizo se debe al Pimentón de la Vera que se añade, pudiendo ser dulce o picante.

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