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QUESO DE OVEJA CON TRUFAS 1KG

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja y trufa negra, originario de la localidad de Catí, en Castellón.

Fue premiado en 2010 en los World Cheese Awards con la medalla de bronce en mejor queso aromatizado del mundo.

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Queso de aproximadamente 1kg de peso realizado a mano con leche pasteurizada de oveja y trufa negra de Morella. Es fabricado en la quesería Pastor de Morella, situada en la provincia de Castellón.

Tiene una pasta firme y semiblanda, fruto de ser compactada a mano, con virutas de trufa negra. Su sabor, ligeramente ácido y aromatizado, se ve acompañado con los matices que la trufa le proporciona.

MARIDAJE

En Productos el Bici puedes comprar queso de oveja trufado, cuyo mejor maridaje es el cava, champagne o vino blanco fermentado en barrica.

FICHA

Origen: Castellón

Leche: Oveja

Tratamiento: Pasteurizada

Curación: 20 días

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