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CUÑA DE QUESO IDIAZÁBAL D.O.P.
Porción en cuña de queso idiazábal D.O.P., elaborado en Navarra a partir de leche cruda de oveja de raza Latxa.
Tiene un periodo de maduración de 150 días, obteniendo un sabor intenso, con un tono picante y sin amargor. Tiene un olor fuerte y penetrante.
El queso Idiazábal Denominación de Origen Protegida es originario del Pais Vasco y parte de Navarra y se realiza a partir de leche de oveja cruda de la raza autóctona 'Latxa'. Este producto procede de la comunidad foral.
Su aroma es fuerte y característico, y su textura al paladar mantecosa pero firme.
MARIDAJE
En Productos el bici podrás comprar el mejor queso Idiazábal. Recomendamos maridar este producto con vinos blancos de crianza en roble de Navarra. También combina con vinos tintos de crianza como Ribera del Duero, Rioja o Priorato.
CARACTERÍSTICAS
Origen: Navarra
Leche: Oveja
Tratamiento: Cruda
M.G. / E.S.: >45%
Curación: 150 días
