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CUÑA DE QUESO PAYOYO DE CABRA SEMICURADO 500GR
El queso de cabra Payoyo semicurado resulta muy cremoso en el paladar, con un ligero sabor a frutos secos, ligeramente ácido y sabroso.
Es un queso de calidad reconocida, con diversos reconocimientos nacionales e internacionales, como varias medallas de plata y bronce en los prestigiosos World Cheese Awards, siendo reconocido como uno de los mejores del mundo, o la de oro en FICADE.
En nuestra tienda online puedes comprar queso de cabra Payoyo semicurado, elaborado a partir de leche entera mediante una coagulación enzimática y posterior maduración de al menos 35 días. Su color es muy claro debido a la corteza natural.
La leche utilizada se extrae exclusivamente de la raza de cabra Payoya, una especie autóctona de la comarca de Grazalema. Al igual que la oveja autóctona, es una raza en peligro de extinción, por lo que la utilización de su leche en estos productos sirve de estímulo para su crianza y mantenimiento de la raza.
RECONOCIMIENTOS DESTACADOS
Plata en los World Cheese Awards 2011 y 2017
Bronce en World Cheese Awards 2015 y 2014
Oro en la Feria Internacional del sector Caprino y sus Derivados (FICADE) 2013
