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QUESO DE OVEJA CON TRUFAS MINI 500GR
Queso pequeño (~500gr) de leche de oveja con trufa negra de Morella elaborado por la quesería castellonense Pastor de Morella.
Medalla de bronce en 2010 en los World Cheese Awards, en la categoría de mejor queso aromatizado del mundo.
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Queso pequeño de aproximadamente 500gr. de peso elaborado con leche pasteurizada de oveja y trufa negra de Morella.
Su pasta compactada a mano es firme y semiblanda, contando con virutas visibles de trufa que se nota en su sabor. La corteza es muy fina con manchas de la trufa que contiene.
MARIDAJE
El queso de oveja trufado de El Pastor de Morella marida especialmente bien con cava o champagne fermentado en barrica.
FICHA
Origen: Castellón
Leche: Oveja
Tratamiento: Pasteurizada
Curación: 20 días