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QUESO DE TETILLA D.O.P.
En productos el bici puedes comprar queso de tetilla gallego con Denominación de Origen, elaborado con leche de vaca rubia gallega y con coagulación mixta.
AGOTADO TEMPORALMENTE
El queso de tetilla es elaborado tradicionalmente en Galicia, tomando su forma de los embudos donde se deja cuajar la leche.
La pasta del queso de tetilla, elaborado sólo con leche de vaca, es de pasta blanda, con una textura elástica y cremosa. Su sabor es suave, con un tono láctico y graso.
Información
Origen: Galicia
Leche: Vaca
Materia Grasa: 50% mínimo
Periodo de curación: 10 días
Maridaje
Este queso marida con vinos ligeros, tanto blancos como tientos (de poca crianza). También combina bien con finos y manzanillas andaluzas, así como vinos dulces de Moscatel.
