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TORTA DEL CASAR D.O.P. 650-700gr
Torta del Casar con Denominación de Origen de tamaño medio (aproximadamente entre 650 y 700 gr). Queso graso de oveja, en forma de pasta blanda y cremosa, perfecto para untar.
1er premio en la Feria Nacional del Queso de Trujillo 2016 en la categoría de Pasta Blanda.
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La Torta del Casar es un queso de oveja graso. Con un período de maduración superior a los 60 días. Está elaborado con leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal.
Es un queso de pasta blanda, cremosa, untosa, de corteza ligera y fina. Con sabor ligeramente amargo y poco salado, con un inteso aroma.
El sabor suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado.
