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QUESO CURADO VIEJO LA REBONITA "EL BICI" 800-850GR
Queso curado viejo La Rebonita, elaborado con leche cruda de oveja. Es un caso graso con un periodo de maduración superior a los 180 días. Su textura es sólida y compacta, con sabor suave tendente a fuerte y olor muy aromático.
El queso de La Rebonita (viejo) es un queso de oveja viejo. Está elaborado con leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos y conservante (E-252).
Es un queso viejo de oveja, madurado-graso con un período de maduración de más de 180 días.
Su textura es sólida, compacta. Su forma es circular y la corteza dura. Tiene un color marrón rojizo-anaranjado por fuera, blanco marfil por dentro. Su sabor es suave, tendente a fuerte, característico de los quesos elaborados con leche cruda. Su olor es muy aromático, su forma circular.
